Cuisine Familiale

Recettes de cuisine pour le quotidien, faciles et rapides.

samedi 14 février 2015

Riz frit chinois

Chinese gebakken rijst
Le riz frit chinois est un plat végétarien savoureux.

Idéal pour accommoder un reste de riz cuit en y ajoutant ce qui vous tombe sous la main.

Ceci est une version végétarienne mais on peut également ajouter un restant de poulet ou d'une autre viande.

Vous pouvez utiliser un wok mais ça peut se préparer aussi bien dans une poêle.


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lundi 9 février 2015

Curry de chou-fleur

Indiase curry met bloemkool
Le curry indien de chou-fleur est une savoureuse recette végétarienne.

C'est typiquement le genre de plat que nous préparons quand nous voulons manger végétarien (nous essayons de faire ça 2-3 fois par semaine).

Ce n'est pas un curry épicé que votre bouche est en feu, il convient donc également aux enfants.

Il est facile assez rapide à préparer dans un wok et mais il peut être préparé dans une casserole.

À servir avec un plat de riz.


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vendredi 30 janvier 2015

Tarte Tatin

Tarte Tatin
La tarte Tatin est une tarte renversée aux pommes qui serait créée par accident.

Une des soeurs Tatin, gérant un hôtel en France, aurait oublié dans la précipitation de mettre la pâte dans le moule à gâteau, puis l'aurait posé dessus.

Il existe de nombreuses variantes avec divers fruits et également des versions salées avec des légumes.

La pâte peut être une pâte brisée, sablée ou feuilletée.

Pour les pommes, on peut utiliser des variétés qui restent ferme pendant la cuisson: Golden, Reinette ou Boskoop.


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